第一點(diǎn):操作平臺(tái)量身定制

在廚房里干活時(shí)，操作平臺(tái)的高度對(duì)防止疲勞和靈活轉(zhuǎn)身能起到?jīng)Q定性作用。當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間地保持屈體向前20傾斜度時(shí)，將對(duì)腰部產(chǎn)生極大的負(fù)荷，日積月累，最后腰疼也將伴隨而來(lái)。所以，一定要依身高來(lái)決定平臺(tái)的高度。

第二點(diǎn):燈光總分搭配  燒菜更美味房產(chǎn)

商業(yè)廚房燈光需分成兩個(gè)層次：一個(gè)是對(duì)整個(gè)廚房的照明；另一個(gè)則是對(duì)洗滌、準(zhǔn)備、操作各區(qū)分別的局部照明。后者中洗滌與準(zhǔn)備區(qū)，一般可以在吊柜下部布置射燈光源，并設(shè)置方便的開(kāi)關(guān)裝置。而在操作區(qū)中，充足的光線能使在操作時(shí)更能掌握火候。

第三點(diǎn):廚房電器  合理分配

現(xiàn)在廚房面積大小比較適中，電器隨之也進(jìn)