如今不管是飯店、酒店、學(xué)校等地都需要有自己廚房，那么就難免要選購(gòu)商用廚房設(shè)備，你知道選購(gòu)的時(shí)候需要注意什么嗎？和東莞紅業(yè)工業(yè)設(shè)備-商業(yè)廚房、不銹鋼商業(yè)廚房、企事業(yè)廚房公司小編一起來(lái)看看：

     在選購(gòu)的時(shí)候我們需要明確，不能因?yàn)樽约合矚g什么樣就把它弄成什么樣，這樣很可能因?yàn)樗圻^(guò)深，沒(méi)有水油分離器的位置，同時(shí)盡量在同一個(gè)廠家進(jìn)購(gòu)商用廚房設(shè)備，以免設(shè)備外形不統(tǒng)一，影響整體視覺(jué)效果。

     商用廚房設(shè)備的選擇遵循“正確的就是好的”的原則。不一定要追求高或低的價(jià)格，要根據(jù)實(shí)際需要來(lái)選擇。比如商用冰箱有直接冷卻和空氣冷卻。氣冷式冰箱是無(wú)霜、均勻冷卻的，但成本較高。直接冷卻可用于一般的食堂或餐廳廚房。對(duì)于高質(zhì)量的廚房，推薦使用風(fēng)冷式冰箱。例如，排風(fēng)扇的功率不是盡可能的大，而是根據(jù)排氣量，風(fēng)道的長(zhǎng)度，彎頭的數(shù)量來(lái)決定的。功率太小，排煙效果不好；功率太大，會(huì)影響空調(diào)效果，導(dǎo)致廚房太冷，影響廚師的工作。能滿足廚房實(shí)際生產(chǎn)需要的設(shè)備減少好的。

     大多數(shù)購(gòu)買商用廚房設(shè)備的人并不了解設(shè)備的性能、質(zhì)量和價(jià)格。二十通過(guò)橫向比較來(lái)決定價(jià)格是否合適。這當(dāng)然是一個(gè)好方法。但并不是選擇低價(jià)，大多數(shù)商業(yè)廚房設(shè)備是由不銹鋼板生產(chǎn)而成的。根據(jù)金屬含量元素的比例，不銹鋼板有上千種型號(hào)。

     當(dāng)然，價(jià)格也不一樣。常用的是201或304。鎳含量在8-12之間，具有良好的耐蝕性和防銹性，深受市場(chǎng)歡迎。201鎳含量為1-2，防腐、防銹性稍差。兩者之間的價(jià)格差距約為35%。由304型制造的設(shè)備10年或8年不會(huì)生銹，而201板隨著時(shí)間的推移會(huì)出現(xiàn)銹斑，從而影響正常使用。