商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各大機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備。商用廚房設(shè)備應(yīng)用的行業(yè)較多，它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價(jià)格也比較高，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)。目前，商用廚房設(shè)備前景非常廣闊。

　　商用廚房設(shè)備因其大規(guī)模的出產(chǎn)以及高效率的運(yùn)作極大的節(jié)約了人力以及物力，它的廣泛應(yīng)用極大的方便了我們的生活，紅業(yè)工業(yè)設(shè)備不銹鋼廚具公司不斷研發(fā)與設(shè)計(jì)質(zhì)量上乘、操作便利的商用廚房設(shè)備，我們希望給您提供*優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與*用心的服務(wù)。

　　其次來看一下商用廚房設(shè)備的分類。商用廚房設(shè)備可分為五大類：灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。

　　一、灶具設(shè)備

　　目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，*常見產(chǎn)品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等。這些燃?xì)庠O(shè)備一般要經(jīng)過相關(guān)的檢測(cè)，方可使用。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環(huán)保，節(jié)省成本，將是未來的發(fā)展趨勢(shì)。

　　二、排煙通風(fēng)設(shè)備

　　為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康，排煙系統(tǒng)是每個(gè)廚房必備的必備設(shè)施。常見的設(shè)備有豪華煙罩，運(yùn)水煙罩，油煙凈化器，風(fēng)機(jī)等設(shè)備，此類的設(shè)備的安裝要根據(jù)燃?xì)庠O(shè)備的多少以及面積來測(cè)算，必須大于燃?xì)庠O(shè)備面積的20%以上，才能保證空氣的質(zhì)量。衛(wèi)生部門也有專門的抽查檢測(cè)。

　　三、調(diào)理設(shè)備

　　此類設(shè)備數(shù)量比較多，名稱也很多，主要有這么幾種：工作臺(tái)架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺(tái)、米面架，3-5層菜架，面案工作臺(tái)，水池等設(shè)備，以不銹鋼制品為主。

　　四、機(jī)械類設(shè)備

　　這里主要用到的是一些小型的機(jī)械類的設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī)，攪拌機(jī)，和面機(jī)，壓面機(jī)，豆?jié){機(jī)，咖啡機(jī)，制冰機(jī)等產(chǎn)品，這些機(jī)械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據(jù)廚房的檔次需要來配備的。

　　五、制冷保溫設(shè)備

　　為了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4門，6門為*常見。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺(tái)、售飯臺(tái)等設(shè)備。熱水器也是必不可少的設(shè)備。

　　商用廚房設(shè)備現(xiàn)在越來越多的應(yīng)用到我們的生活中，紅業(yè)工業(yè)設(shè)備不銹鋼廚具公司十五年來主要經(jīng)營商用廚房設(shè)備，對(duì)于商用廚房設(shè)備的分類、功能有很多客戶還會(huì)混淆，一般商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各大機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備。它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價(jià)格也比較高，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)。