122019-10

大廚總結17招烹飪技巧，不收藏你會后悔的 剁肉餡加玉米在制作豬肉或雞肉丸時，加入少許罐裝玉米同剁，做出的丸子有種淡淡的米香味。粉蒸菜制作新法在制作"粉蒸紅蘿卜絲"時，很多師傅加澄面制...

112019-10

如何提高廚房安全意識？ 1、燃料多 廚房是使用明火進行作業(yè)的場所，所有的燃料一般有液化石油氣、煤氣、天燃氣、炭等，若操作不當，很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。2、油煙重 廚房常年與煤炭、氣...

092019-10

不銹鋼商業(yè)廚房的優(yōu)點有哪些？ 一、不銹鋼商業(yè)廚房廚具的優(yōu)點：目前市場上的廚房用具，從面層材料材質(zhì)分析，主要有以下 8 種組合：不銹鋼臺面、三聚氫氨阻燃板柜櫥門扇；不銹鋼臺面、防火板圓弧門扇；...

282019-09

商業(yè)廚房設備，你知多少 商業(yè)廚房設備是指學校、工廠食堂等大型廚房設備，其特點是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多，側重于整體廚房，通常以不銹鋼作為外觀。商業(yè)廚...

272019-09

不銹鋼商業(yè)廚房的優(yōu)點有哪些？ 一、不銹鋼商業(yè)廚房的優(yōu)點目前市場上的廚房用具，從面層材料材質(zhì)分析，主要有以下 8 種組合：不銹鋼臺面、三聚氫氨阻燃板柜櫥門扇；不銹鋼臺面、防火板圓弧門扇；不銹鋼...

262019-09

不銹鋼商業(yè)廚房行業(yè)發(fā)展怎么樣？ 不銹鋼商業(yè)廚房在商業(yè)廚房設備中的到廣泛的使用，因不銹鋼的密度約為鋁合金的三倍，其高密度能保障在日常使用中難以劃傷、磨損和防止污染，過了很長一段時間，它也不會灰暗...

252019-09

商業(yè)廚房工程作業(yè)的9大特征 商業(yè)廚房作業(yè)的特征概括如下:1、高效的應變才能商業(yè)廚房需具有極快的應變才能,顧客隨意點菜,有必要短時間內(nèi)上桌。這就需求各工種方便默契配合商用設備得心應手。2、滿...

202019-09

不銹鋼商業(yè)廚房管理辦法 不銹鋼商業(yè)廚房是每天為人數(shù)眾多的員工提供餐飲的地方，因此其使用必須有妥善的管理辦法才能保障食堂不銹鋼廚具能更好的提供服務?，F(xiàn)在通用的食堂不銹鋼廚具管理辦法是“五...

192019-09

商業(yè)廚房的合理布局 洗碗間的設置應符合潔污分流的原則，使餐廳或加工間用過的餐具可以方便地送至該洗碗間進行清潔處理并送回待用。另外，洗碗間的位置設施還應處理好廢棄物、污染物等垃圾的存...

172019-09

商業(yè)廚房設備安裝細節(jié) 商業(yè)廚房主要適用于餐飲機構或?qū)W校食堂等大型場合，由于它在類型、功率和容量上與家用廚房設備有很大的不同，人們不僅要了解每種產(chǎn)品的性能，而且在商業(yè)廚房安裝時要注意細...

092019-09

商用廚房設備配置的重要性 商用廚房設備配置，在酒店，餐廳和大型食堂的使用中極為重要。理想的設備配置不僅可以讓廚師與相關部門緊密合作，還可以提高工作效率。保障工作流程有序，場所干凈、安全，...

062019-09

商業(yè)廚房真的有那么好嗎？ 一提到廚房，大部分人的印象就是油煙味，悶熱，到處黏黏糊糊都是油煙，但是，隨著社會的不斷發(fā)展，如今這種商用廚房設備早已跟不上發(fā)展了，如今商業(yè)廚房是不僅僅是做菜還要...